- auto-consumo;
- industria de processamento;
- mercado interno, "in natura" ou semiprocessado.
A produção direta para exportações seria pequena, limitada a algumas produções de grãos no sul do Brasil, e de café, em todas as regiões produtoras.
Mesmo o auto-consumo, requer a geração de excedentes para a aquisição de insumos (sementes ou rações), matrizes e outros produtos. Em geral, a trocas são feitas em feiras ou mercados locais, com uma cadeia produtiva curta e, grande parte, não é capturada pelas estatísticas oficiais.
A destinação às indústrias é a principal, como ocorre com o leite produzido pelas pequenas fazendas da agricultura familiar. A produção é recolhida pelas indústrias de processamento, tanto as mantidas pelas cooperativas dos produtores, como das multinacionais.
A criação de aves para corte, assim como de ovos, e a de suinos, tem sido organizada predominantemente no sistema de produção integrada, com a agricultura familiar, fazendo a engorda dos animais, com os insumos fornecidos pela indústria, tendo em contrapartida a entrega dos animais engordados para ela.
A produção de arroz, feijão e agora a mandioca são destinadas ao mercado interno. Mas tendem a ser beneficiadas por grandes indústrias que distribuem os produtos selecionados, classificados, fracionados e embalados, prontos para a venda no varejo. Não são mais enviadas a granel diretamente pelos produtores aos mercados.
A agropecuária voltada às exportações é de grande porte, com alta tecnologia e pouca geração de empregos. Mas são empregos bem remunerados e com grande capacidade de consumo.
O desenvolvimento regional requer a retenção dessa renda na própria região. E para isso deve prover uma oferta suficiente e adequada.
A pequena produção agrícola precisa se voltar para atender a essa demanda, promovendo a multiplicação da renda.
A inserção da agricultura familiar nessas cadeias produtivas alimentares lhe propiciará condições de expansão, levando-a a superar os limites regulatórios como agricultura familiar.
Essas não devem ser limitações para o crescimento.
(cont)
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